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  • 转发全国考办关于调整中国餐饮业职业经理人资格证书(中级、高级)和高等教育自学考试餐饮管理专业课程

    2010-11-3 10:54:18   来源:陕西省教育考试中心   
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  • 各省、自治区、直辖市高等教育自学考试委员会、烹饪(餐饮、饮食)协会:
     
    为积极应对餐饮业的快速发展,适应行业业态调整的需要、加强餐饮产业高规格专门人才的培养,全国考办和中国烹饪协会组织专家对中国餐饮业职业经理人资格证书考试的课程体系、大纲及教材进行了广泛的行业调研,结合主考院校、培训机构和考生的意见,对8门证书课程体系进行了调整并对大纲教材进行改版。其中《餐饮企业人力资源管理》课程名称及代码不变,其他课程调整如下:
     
    原课程
    新课程(替代原课程)
    课程代码
    课程名称
    学分
    级别
    课程代码
    课程名称
    学分
    级别
    09001
    餐饮管理与实务
    6
    09539
    餐饮企业流程管理
    6
    09002
    餐饮市场营销
    6
    09540
    餐饮成本核算与控制
    6
    09003
    现代厨房管理
    4
    09541
    现代厨政管理
    6
    09004
    现代厨房管理(实践)
    2
    09005
    食品卫生与安全
    6
    09542
    餐饮食品安全
    6
    09007
    餐饮企业财务管理
    6
    09543
    餐饮连锁经营与管理
    6
    09008
    餐饮企业信息管理
    6
    09544
    餐饮企业信息管理应用实务
    6
    09009
    餐饮企业战略管理
    6
    09545
    餐饮企业品牌经营
    6
     
    该调整方案将在2010年下半年开始正式实施。具体开考课程及停考课程时间安排将在“2010年下半年非学历证书考试考务工作通知”中公布。考生申请餐饮职业经理人资格证书或餐饮管理专业毕业证书时,凡通过原课程的考生可以免考调整后对应的新课程。
    请将以上情况及时向社会公布。
     
     
     
    全国高等教育自学考试指导委员会办公室   
    中国烹饪协会               
     二○一○年七月九日  
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